SANDVİÇ BİSKÜVİ

Geçen cumartesi akşamı hazırladım bu bisküvileri. Pazar sabahıda resimlerini çektikten sonra kayınvalideme hediye gitti kendileri. Gerçekten harika bir tadı vardı. En kısa zamanda tekrar yapacağım. Orada yiyen herkes tarifini istedi :)
Tarif Lezzet Dergisi şubat 2008 sayısının hediyesi "Güzel Şeyler" kitabından.

* 125 gr tereyağı - oda ısısında
* 1 çay bardağı pudra şekeri
* 1 yumurta
* Yarım çay kaşığı karbonat
* 1 çay bardağı un
* 3,5 çay bardağı mısır nişastası
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 100 gr bitter çikolata
* Üzeri için hindistan cevizi

Tereyağ,pudra şekeri ve yumurtayı bir kaba alıp karıştırın. Bir başka kapta un,nişasta ve tarçını harmanlayın. Tereyağlı karışıma ekleyip iyice yoğurun (benim hamurum toparlanmadı biraz daha nişasta ilave ettim). Nemli bir bezle örtüp yarım saat hamuru dinlendirin. Hafif uzunca oval bisküviler hazırlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dk. kadar pişirin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Soğumuş bisküvilerin arasına çikolata sürüp kapatın. Üzerlerinide erimiş çikolata ile süsleyin ve en son hindistan cevizi serpip servis yapın.
Afiyet olsun.

PEMBE KALPLİ PASTA

Bu pastayı dün akşam iş yerinden arkadaşım Sinan'ın siparişi üzerine yaptım. Bugün nişanlısı Özge'nin doğumgünü. Tamamen Sinan'ın isteği doğrultusunda yaptım pastayı.Ne bir eksik,ne bir fazla :)
Muzlu ve damla çikolatalı pastamız. Şeker hamurunu yaparken muz aroması ekledim. Mis gibi muz kokan bir şeker hamuruyla kaplanmış oldu pasta. Bu sabah işe geldiğimde de oldukça ilgi gördü pastam :)

Özge mutlu yıllar. Sinan'la ve tüm sevdiklerinle birarada harika bir ömür geçirmen dileğiyle....

BEBEK KURABİYELERİ VE FİGÜRLER

Cumartesi günü annem ve kızkardeşimle birlikte yeni doğum yapan bir komşumuza hayırlı olsuna gittik. Giderken aldığımız minik hediyenin yanına bu kurabiyeleride ekledim. Cuma akşamı hazırladım.Ertesi günde resmini çekip paketledim. Oldukça ilgi gördü kurabiyelerim. Lezzetide harikaydı :)

Cumartesi akşamıda oğlum uyuduktan sonra yakında yapmayı düşündüğüm bir pasta için bu karabaş koyunu yaptım. Gözleri biraz yamuk olmuş şimdi resmi eklerken farkettim ama olsun diğerleri daha düzgün olur.
Bu bebeği de öylesine can sıkıntısından yaptım yine karabaş koyunla birlikte :) Kirpiklerini çizerken elim kaydı ve kalem gözünün bir kısmını boyadı :) Bu da böyle bir bebiş oldu. Pazar sabahı oğlum uyandığında diğer figürlerin yanına eklenen bu iki yeni arkadaşı görünce çok heyecanlandı.
Çok yakında yeni pastalarda görüşmek dileğiyle,herkese iyi haftalar....

BİR DAVET & KAKAOLU VE FINDIKLI KURABİYE

Geçen hafta pazar günü eşimin arkadaşına yemeğe davetliydik. Sevgili Fatoş bize küçük bebişi Arda'ya rağmen harika bir sofra hazırlamıştı. Fatoş'cum herşey o kadar güzeldi ki söyleyecek söz bulamıyorum :)

Sofrada neler mi vardı ; ezogelin çorbası,piyaz,makarna salatası,kırmızı lahana salatası,yeşil salata,çiğ köfte,içli köfte ve aşağıda resmini gördüğünüz harika balık (Doğan ellerine sağlık)

Daha bitmedi tatlı olarak da ; Erzurum yöresine özgü kadayıf dolması vardı.

Bende giderken elim boş gitmek istemedim ve Lezzet Dergisinin Ocak 2008 sayısıyla birlikte hediye verdiği Güzel Şeyler kitabından ikinci tarifimi denedim (daha önce damla çikolatalı ve vişneli kurabiyeyi denemiştim) Gerçekten nefis bir kurabiye oldu özellikle Fatoş bayıldı :)


- 250 gr tereyağı (ben Hüner marka margarin kullanadım)
- 2 yumurta
- 3 çorba kaşığı ılık süt
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 çorba kaşığı kakao
- 100 gr bütün fındık

Margarini eritip ılınmasını bekleyin. Yağ ılınınca fındık hariç bütün malzemeyi iyice yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp elinizde hafifçe yassılaştırın. Ortalarına 1-2 fındık koyup elinizde yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırıp yassılaştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun...

GECİKMİŞ GÖNDERİ

14 Şubat sevgililer gününde eşimin askerde olan kardeşi teskeresini alıp geldi. Allah bütüm askerlerimize nasip etsin bu mutluluğu. Benden sürekli tatlı birşeyler isterler kayınbiraderlerim :) Bende 1 gün önce yukarıdaki portakallı mudcakeleri ve aşağıda resmi olan pastanın vanilyalı pandispanyasını hazırladım. Sadece bunlar değil diğer resimlerde gördüğünüz pastalardan ve kurabiyelerdende sipariş üzerine bir hayli hazırlamam gerekiyordu. Portakallı mudcake tarifini canım Nilgün'den aldım. Üzerini basit şekilde krem şanti ve süsleme şekerleri ile süsledim. Kutuya koyduktan sonra tam evden çıkacakken aklıma geldi ve basitçe resimlerini çektim.

Bu pasta içinde ise konserve ananas ve parça çikolata kullandım. Gerçekten nefisti.Her katı ananas suyuyla nemlendirdim.

Bunlarda şeker hamurlu kurabiyemiz. Sahibi üzerinde sadece isimlerimiz yazsın dedi ve öyle oldu. Üzerindeki kırmızı kalp süsde eşimin fikriydi :)

Bu pastalardan sevgililer gününe özel bir kaç tane birden yaptım. İçi fıstıklı ve damla çikolata krema olarakta ganajdı.
Sevgililer günü geçeli çok oldu biliyorum ama resimleri bilgisayara ancak bu sabah yükleyebildim.
Herkese iyi haftalar....

ÇİLEKLİ VE DAMLA ÇİKOLATALI PASTA

Bu enfes pastayı bize Zeynep ablam hazırlamıştı. Gerçekten harika bir görüntü ve süper bir lezzete sahipti bu pasta. Tarif Lezzet Dergisi Mayıs 2007 sayısından.

KEK İÇİN
* 3 su bardağı un
* 4 yumurta
* 1 su bardağı tozşeker
* 1 su bardağı sıvı yağ
* Yarım su bardağı damla çikolata
* 1 su bardağı süt
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN
* Yarım paket vanilyalı puding
* 250 gr çilek
* 1,5 su bardağı süt
* 1 paket tart jölesi
* Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz çikolata
* Süsleme için nane yaprakları

Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve yağı ilave edin.Un,kabartma tozu ve vanilyayı başka bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyin. Düzgün bir hamur elde edene kadar mikserle çırpın. Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dk. pişirin. Ilınmaya bırakın.
Vanilyalı pudingi sütle karıştırıp paket üzerindeki tarife göre pişirin. Ilınmaya bırakın. Çilekleri temizleyip dilimleyin. Pudingi kekin üzerine yayıp hafif katılaşmasını bekleyin. Üzerine çilekleri yerleştirin. Tart jölesini paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp çileklerin üzerine dökün. 10 dk. bekletip üzerine çikolataları serpip,nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.

GECİKMİŞ BİR SOBEEE :)

Geçen hafta sevgili Fulya beni sobeledi ama yoğunluktan dolayı bir türlü yazamadım. Bugün de Ela tarafından sobelendiğimi görünce artık yazmak şart oldu. Fulya'cım affet beni gecikme için olur mu :)

İşte bunlar , bakalım kaç tanesi gerçek olacak ...
- Canım oğlumu sağlıklı ve mutlu bir şekilde
yetiştirip vatanına,milletine hayırlı bir evlat
olduğunu görebilmek.
- Yeniden anne olabilmek...
- Eşimle ve oğluşumla birlikte küçük bir sahil kasabasında sakin bir tatil yapmak.
- Günün birinde şartların gerektirdiği değil de sevdiğim işi yapmak.
- Uçağa binmek ama hiç korkmamak :)
- Eşimle elele Paris sokaklarını turlamak..
- Lost'un oyuncalarıyla özelliklede Jack'le tanışmak ve dizi çekimlerini izleyebilmek (tamam bu uçuk bir istek ama olsun belki gerçekleşir :)







Yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim...
- Mutfak dolaplarımı düzenleyip , kullanmadığım veya kullanmaktan sıkıldığım malzemeleri babamın İzmit'teki yazlığına götürmek.
- Fotoğraf albümlerini düzenlemek. Ne zaman bu amaçla elime alsam bazı resimlere bakıp gülümseyip,bazılarında özellikle "baba" dediğim büyükbabamın ve dedemin resimlerinde ağladığım için hep yarım kalıyor :(
- Evde bir dolabı fazladan işgal eden eski teyp kasetlerini atmak.
- Oğlumun oyuncaklarını ayıklayıp yaşına göre olanları bırakıp diğerlerini kaldırmak. Zira artık odasında yer kalmadı.
- Pastacılıkla ilgili kursları araştırıp,birine kayıt olmak.

Bir daha dünyaya gelsem ve seçme şansım olsa...
- Yeniden dünyaya gelsem,babam istediği için Kimya okumazdım :(
- Yeniden eşimle evlenip daha erken yaşlarda çocuk sahibi olurdum.
- Rahmetli dedem ve büyükbabamla daha fazla zaman geçirirdim. Doyasıya sarılırdım onlara ve şimdi bu satırları yazarken ağlamazdım...
- Yeniden aynı anne,baba ve kardeşlere sahip olmak isterdim.

Ben kimseyi sobelemiyorum,sanırım bu konuyla ilgili sobelenmeyen kimse kalmadı.