2 Kasım 2007 Cuma

PATATESLİ BROKOLİ ÇORBASI

Havaların soğumaya başladığı şu günlerde çorbasız bir öğün düşünemiyorum ben. Her çeşit çorbayıda severim. Brokoli çorbasını iki türlü pişiriyorum;biri bu patatesli hali diğeride sütlü. Sütlü olanıda en kısa zamanda yazarım.Brokoli çorbası ve yanında ev yapımı ekmek.Daha besleyici bir öğün olamaz bence.

- 500 gr brokoli
- 2 patates
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım demet dereotu (ben varsa kullanıyorum)
- Tuz ve karabiber

Taze soğan,dereotu ve sarımsakları temizleyip incecik kıyın. Patatesleri zar şeklinde doğrayıp 10-15 dk. kadar soğuk su içinde bekletin. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun.Patatesleri süzüp ilave edin. 1-2 dk. daha kavurun.Brokoli ve suyu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Dilerseniz blendardan geçirip,ince doğradığınız dereotunu ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.