BEBEK KURABİYELERİ VE FİGÜRLER

Cumartesi günü annem ve kızkardeşimle birlikte yeni doğum yapan bir komşumuza hayırlı olsuna gittik. Giderken aldığımız minik hediyenin yanına bu kurabiyeleride ekledim. Cuma akşamı hazırladım.Ertesi günde resmini çekip paketledim. Oldukça ilgi gördü kurabiyelerim. Lezzetide harikaydı :)

Cumartesi akşamıda oğlum uyuduktan sonra yakında yapmayı düşündüğüm bir pasta için bu karabaş koyunu yaptım. Gözleri biraz yamuk olmuş şimdi resmi eklerken farkettim ama olsun diğerleri daha düzgün olur.
Bu bebeği de öylesine can sıkıntısından yaptım yine karabaş koyunla birlikte :) Kirpiklerini çizerken elim kaydı ve kalem gözünün bir kısmını boyadı :) Bu da böyle bir bebiş oldu. Pazar sabahı oğlum uyandığında diğer figürlerin yanına eklenen bu iki yeni arkadaşı görünce çok heyecanlandı.
Çok yakında yeni pastalarda görüşmek dileğiyle,herkese iyi haftalar....

BİR DAVET & KAKAOLU VE FINDIKLI KURABİYE

Geçen hafta pazar günü eşimin arkadaşına yemeğe davetliydik. Sevgili Fatoş bize küçük bebişi Arda'ya rağmen harika bir sofra hazırlamıştı. Fatoş'cum herşey o kadar güzeldi ki söyleyecek söz bulamıyorum :)

Sofrada neler mi vardı ; ezogelin çorbası,piyaz,makarna salatası,kırmızı lahana salatası,yeşil salata,çiğ köfte,içli köfte ve aşağıda resmini gördüğünüz harika balık (Doğan ellerine sağlık)

Daha bitmedi tatlı olarak da ; Erzurum yöresine özgü kadayıf dolması vardı.

Bende giderken elim boş gitmek istemedim ve Lezzet Dergisinin Ocak 2008 sayısıyla birlikte hediye verdiği Güzel Şeyler kitabından ikinci tarifimi denedim (daha önce damla çikolatalı ve vişneli kurabiyeyi denemiştim) Gerçekten nefis bir kurabiye oldu özellikle Fatoş bayıldı :)


- 250 gr tereyağı (ben Hüner marka margarin kullanadım)
- 2 yumurta
- 3 çorba kaşığı ılık süt
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 çorba kaşığı kakao
- 100 gr bütün fındık

Margarini eritip ılınmasını bekleyin. Yağ ılınınca fındık hariç bütün malzemeyi iyice yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp elinizde hafifçe yassılaştırın. Ortalarına 1-2 fındık koyup elinizde yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırıp yassılaştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun...

GECİKMİŞ GÖNDERİ

14 Şubat sevgililer gününde eşimin askerde olan kardeşi teskeresini alıp geldi. Allah bütüm askerlerimize nasip etsin bu mutluluğu. Benden sürekli tatlı birşeyler isterler kayınbiraderlerim :) Bende 1 gün önce yukarıdaki portakallı mudcakeleri ve aşağıda resmi olan pastanın vanilyalı pandispanyasını hazırladım. Sadece bunlar değil diğer resimlerde gördüğünüz pastalardan ve kurabiyelerdende sipariş üzerine bir hayli hazırlamam gerekiyordu. Portakallı mudcake tarifini canım Nilgün'den aldım. Üzerini basit şekilde krem şanti ve süsleme şekerleri ile süsledim. Kutuya koyduktan sonra tam evden çıkacakken aklıma geldi ve basitçe resimlerini çektim.

Bu pasta içinde ise konserve ananas ve parça çikolata kullandım. Gerçekten nefisti.Her katı ananas suyuyla nemlendirdim.

Bunlarda şeker hamurlu kurabiyemiz. Sahibi üzerinde sadece isimlerimiz yazsın dedi ve öyle oldu. Üzerindeki kırmızı kalp süsde eşimin fikriydi :)

Bu pastalardan sevgililer gününe özel bir kaç tane birden yaptım. İçi fıstıklı ve damla çikolata krema olarakta ganajdı.
Sevgililer günü geçeli çok oldu biliyorum ama resimleri bilgisayara ancak bu sabah yükleyebildim.
Herkese iyi haftalar....

ÇİLEKLİ VE DAMLA ÇİKOLATALI PASTA

Bu enfes pastayı bize Zeynep ablam hazırlamıştı. Gerçekten harika bir görüntü ve süper bir lezzete sahipti bu pasta. Tarif Lezzet Dergisi Mayıs 2007 sayısından.

KEK İÇİN
* 3 su bardağı un
* 4 yumurta
* 1 su bardağı tozşeker
* 1 su bardağı sıvı yağ
* Yarım su bardağı damla çikolata
* 1 su bardağı süt
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN
* Yarım paket vanilyalı puding
* 250 gr çilek
* 1,5 su bardağı süt
* 1 paket tart jölesi
* Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz çikolata
* Süsleme için nane yaprakları

Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve yağı ilave edin.Un,kabartma tozu ve vanilyayı başka bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyin. Düzgün bir hamur elde edene kadar mikserle çırpın. Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dk. pişirin. Ilınmaya bırakın.
Vanilyalı pudingi sütle karıştırıp paket üzerindeki tarife göre pişirin. Ilınmaya bırakın. Çilekleri temizleyip dilimleyin. Pudingi kekin üzerine yayıp hafif katılaşmasını bekleyin. Üzerine çilekleri yerleştirin. Tart jölesini paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp çileklerin üzerine dökün. 10 dk. bekletip üzerine çikolataları serpip,nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.

GECİKMİŞ BİR SOBEEE :)

Geçen hafta sevgili Fulya beni sobeledi ama yoğunluktan dolayı bir türlü yazamadım. Bugün de Ela tarafından sobelendiğimi görünce artık yazmak şart oldu. Fulya'cım affet beni gecikme için olur mu :)

İşte bunlar , bakalım kaç tanesi gerçek olacak ...
- Canım oğlumu sağlıklı ve mutlu bir şekilde
yetiştirip vatanına,milletine hayırlı bir evlat
olduğunu görebilmek.
- Yeniden anne olabilmek...
- Eşimle ve oğluşumla birlikte küçük bir sahil kasabasında sakin bir tatil yapmak.
- Günün birinde şartların gerektirdiği değil de sevdiğim işi yapmak.
- Uçağa binmek ama hiç korkmamak :)
- Eşimle elele Paris sokaklarını turlamak..
- Lost'un oyuncalarıyla özelliklede Jack'le tanışmak ve dizi çekimlerini izleyebilmek (tamam bu uçuk bir istek ama olsun belki gerçekleşir :)







Yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim...
- Mutfak dolaplarımı düzenleyip , kullanmadığım veya kullanmaktan sıkıldığım malzemeleri babamın İzmit'teki yazlığına götürmek.
- Fotoğraf albümlerini düzenlemek. Ne zaman bu amaçla elime alsam bazı resimlere bakıp gülümseyip,bazılarında özellikle "baba" dediğim büyükbabamın ve dedemin resimlerinde ağladığım için hep yarım kalıyor :(
- Evde bir dolabı fazladan işgal eden eski teyp kasetlerini atmak.
- Oğlumun oyuncaklarını ayıklayıp yaşına göre olanları bırakıp diğerlerini kaldırmak. Zira artık odasında yer kalmadı.
- Pastacılıkla ilgili kursları araştırıp,birine kayıt olmak.

Bir daha dünyaya gelsem ve seçme şansım olsa...
- Yeniden dünyaya gelsem,babam istediği için Kimya okumazdım :(
- Yeniden eşimle evlenip daha erken yaşlarda çocuk sahibi olurdum.
- Rahmetli dedem ve büyükbabamla daha fazla zaman geçirirdim. Doyasıya sarılırdım onlara ve şimdi bu satırları yazarken ağlamazdım...
- Yeniden aynı anne,baba ve kardeşlere sahip olmak isterdim.

Ben kimseyi sobelemiyorum,sanırım bu konuyla ilgili sobelenmeyen kimse kalmadı.

AŞIK EDEN TARİFLER ETKİNLİĞİ & ÇİKOLATALI ŞEKERLEMELER

Bu katıldığım ilk etkinlik olacak. Daha önceki etkinlikler özellikle de sevgili Burçin'in hazırladığı etkinliğe katılmayı çok arzu etmiştim ama olmadı. Kısmet bunaymış :) Bu basit tarifle etkinliğe katılıp,etkinlik sahibi arkadaşa da kolaylıklar diliyorum.
Benim sevgili eşim,aşkım :) bayılır tatlılara. Tıpkı benim gibi. Ama bir farkla ben sütlü,çikolatalı tatlıları çok severim o şerbetli tatlıları :) Bu aralar sipariş pastalar hazırladığım için elimde oldukça fazla pandispanya kırıntıları vardı. Atmaya kıyamadım,buzlukta biriktirdim hepsini. Geçen hafta da bu gördüğünüz şekerlemeleri hazırladım. Bu şık kutu içinde servise sundum. Eşimin yorumunu aynen aktarıyorum " aşkım bunun içine ne koydun sen, ımmm süper bu çikolatayla harika olmuş.Başka var mı bak hepsini yiyorum" şeklindeydi.
Tarif her zaman bayıldığım Dr.Oetker'den. Asıl tarifde çikolatalı kek yapımıda vardı. Ben elimdeki pandispanya kırıntılarını kullandığım için sadece o kısmı yazıyorum.

* 5-6 dilim kadar kek kırıntısı
* 100 ml portakal suyu (1 çay bardağı)
* 1 portakal kabuğu rendesi
* 1 çay bardağı fındık kırığı
* 80 ml krema
* 80 gr bitter çikolata
* Parça çikolata veya granül çikolata
* 1 çay bardağı damla çikolata ( bunu ben ekledim)

Krema,bitter çikolata ve granül çikolata hariç diğer malzemeleri karıştırıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Kremayı kısık ateşte ısıtın. İçine çikolatayıda ekleyip erimesini sağlayın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Hazırladığınız topları çikolatalı karışıma batırıp üzerine granül çikolata serpin. Ben bir kısmına da file fıstık kullandım o şekilde de çok hoş oldu.
Afiyet olsun...

PİZZA BÖREK

Bu böreği kasım ayı gün soframızı hazırlayan gelinimiz Çiğdem yapmıştı. O gün sofrada bulunan lezzetler arasından ben en çok bu böreği beğenmiştim. Hala evde kendim yapma fırsatı bulamadım ama belki bu pazar kahvaltı soframıza eşlik edebilir kendisi :) Yapımı oldukça basit.

* 5 adet yufka
* Damak zevkinize göre doğranmış salam,sosis,sucuk vs.
* Yine damak tadınıza bağlı miktarda peynir rendesi
* 3 yumurta
* 3 su bardağı süt
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* Yeteri kadar çörek otu

Büyükçe bir kabın içine yufkaları elinizle gelişi güzel parçalayın. Çörekotu hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Fırın kabına aktarıp üzerine çörek otu serpin,pişirin ve afiyetle yiyin :)