FULYA'DAN DENEMELER VE BİR BULUŞMA

Hindistan cevizli,çikolatalı ve muzlu muffinleri sevgili arkadaşım Fulya'nın blogunda görüp denedim. Gerçekten harika bir lezzet değişiklik arayanlara tavsiye ederim. Yeni aldığım silikon muffin kalıplarımıda böylece test etmiş oldum. İnanılmaz kullanışlı,herkese gönül rahatlığı ile tavsiye edebileceğim bir ürün. Ben hem kalplisinden hem yuvarlak olanlarından almıştım. İyi kide almışım :)

Hindistan cevizli piramitlerde yine Fulya'nın blogundan. Fulyanın yaptıkları muhteşem bir görüntüye sahip. Fırındayken baktığımda biraz hayal kırıklığı yaşadım. Sabit kalması gereken tepecikler benim kurabiyelerimin yayılması neticesinde kayboldu :( Tadı mı ? İşte o süperdi. Hindistan cevizi seviyorsanız bayılacağınız bir lezzet.

Bunlarda dün akşam iş çıkışı buluştuğum sevgili Özlem'in gelirken bana getirdiği hediyeler. Özlem'le oldukça yakın oturuyoruz , komşu sayılırız yani :) Özlem çok teşekkür ederim bu harika hediyeler için. En kısa zamanda tekrar görüşebilmek dileğiyle....

2 PASTA - 1 POĞAÇA

Bu poğaçaları 08 mart cumartesi günü doğumgünü olan kardeşim Emrah için annemde aceleyle hazırladım. Tarif o anda elime geçen Dr.Oetker kabartma tozu paketinin arkasından. Ama hem çok kolay , hem çok lezzetli oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

HAMUR İÇİN
* 3,5 su bardağı un
* 1 su bardağı yoğurt
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* 125 gr oda sıcaklığında margarin
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket kabartma tozu
İÇİ İÇİN
* 100 gr beyaz peynir
* 1 yumurta akı
* Bir kaç dal maydanoz
ÜZERİ İÇİN
* 1 yumurta sarısı
* Çörek otu veya susam

Hamur için bütün malzemeleri iyice yoğurup çok sert olmayan bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamurdan dilediğiniz büyüklükte poğaçalar yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. 175 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Bu pastayı cumartesi sabahı teslim ettim. İçi pasta sahibinin isteği doğrultusunda vanilyalı ve frambuazlıydı. İlk barbie bebekli denememdi. İlk için fena değil diye düşünüyorum.
Bu top pastayıda kardeşim için hazırladım. Kendisi koyu bir beşiktaş taraftarı. Futboluda çok sever. Başka bir şekil gelmedi aklıma hem yeni aldığım top kalıbınıda kullanmak için iyi bir bahane oldu. Hatalarla dolu ama çok lezzetli bir pasta oldu. Çikolata ve fıstıklıydı. Neden bilmem kaplarken çok sorun yaşadım. Altıgenler denk gelmedi bir türlü. Aralara iğrenç gözüken yamalar yapmak zorunda kaldım. Buraya koymayı düşünmüyordum ama yapmak isteyenlere fikir olsun diye koymaya karar verdim. Hem belki bu işin sırrını bilen biri çıkarda bana akıl verir :)
Bekliyorum bakalım ne olacak ?

SANDVİÇ BİSKÜVİ

Geçen cumartesi akşamı hazırladım bu bisküvileri. Pazar sabahıda resimlerini çektikten sonra kayınvalideme hediye gitti kendileri. Gerçekten harika bir tadı vardı. En kısa zamanda tekrar yapacağım. Orada yiyen herkes tarifini istedi :)
Tarif Lezzet Dergisi şubat 2008 sayısının hediyesi "Güzel Şeyler" kitabından.

* 125 gr tereyağı - oda ısısında
* 1 çay bardağı pudra şekeri
* 1 yumurta
* Yarım çay kaşığı karbonat
* 1 çay bardağı un
* 3,5 çay bardağı mısır nişastası
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 100 gr bitter çikolata
* Üzeri için hindistan cevizi

Tereyağ,pudra şekeri ve yumurtayı bir kaba alıp karıştırın. Bir başka kapta un,nişasta ve tarçını harmanlayın. Tereyağlı karışıma ekleyip iyice yoğurun (benim hamurum toparlanmadı biraz daha nişasta ilave ettim). Nemli bir bezle örtüp yarım saat hamuru dinlendirin. Hafif uzunca oval bisküviler hazırlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dk. kadar pişirin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Soğumuş bisküvilerin arasına çikolata sürüp kapatın. Üzerlerinide erimiş çikolata ile süsleyin ve en son hindistan cevizi serpip servis yapın.
Afiyet olsun.

PEMBE KALPLİ PASTA

Bu pastayı dün akşam iş yerinden arkadaşım Sinan'ın siparişi üzerine yaptım. Bugün nişanlısı Özge'nin doğumgünü. Tamamen Sinan'ın isteği doğrultusunda yaptım pastayı.Ne bir eksik,ne bir fazla :)
Muzlu ve damla çikolatalı pastamız. Şeker hamurunu yaparken muz aroması ekledim. Mis gibi muz kokan bir şeker hamuruyla kaplanmış oldu pasta. Bu sabah işe geldiğimde de oldukça ilgi gördü pastam :)

Özge mutlu yıllar. Sinan'la ve tüm sevdiklerinle birarada harika bir ömür geçirmen dileğiyle....

BEBEK KURABİYELERİ VE FİGÜRLER

Cumartesi günü annem ve kızkardeşimle birlikte yeni doğum yapan bir komşumuza hayırlı olsuna gittik. Giderken aldığımız minik hediyenin yanına bu kurabiyeleride ekledim. Cuma akşamı hazırladım.Ertesi günde resmini çekip paketledim. Oldukça ilgi gördü kurabiyelerim. Lezzetide harikaydı :)

Cumartesi akşamıda oğlum uyuduktan sonra yakında yapmayı düşündüğüm bir pasta için bu karabaş koyunu yaptım. Gözleri biraz yamuk olmuş şimdi resmi eklerken farkettim ama olsun diğerleri daha düzgün olur.
Bu bebeği de öylesine can sıkıntısından yaptım yine karabaş koyunla birlikte :) Kirpiklerini çizerken elim kaydı ve kalem gözünün bir kısmını boyadı :) Bu da böyle bir bebiş oldu. Pazar sabahı oğlum uyandığında diğer figürlerin yanına eklenen bu iki yeni arkadaşı görünce çok heyecanlandı.
Çok yakında yeni pastalarda görüşmek dileğiyle,herkese iyi haftalar....

BİR DAVET & KAKAOLU VE FINDIKLI KURABİYE

Geçen hafta pazar günü eşimin arkadaşına yemeğe davetliydik. Sevgili Fatoş bize küçük bebişi Arda'ya rağmen harika bir sofra hazırlamıştı. Fatoş'cum herşey o kadar güzeldi ki söyleyecek söz bulamıyorum :)

Sofrada neler mi vardı ; ezogelin çorbası,piyaz,makarna salatası,kırmızı lahana salatası,yeşil salata,çiğ köfte,içli köfte ve aşağıda resmini gördüğünüz harika balık (Doğan ellerine sağlık)

Daha bitmedi tatlı olarak da ; Erzurum yöresine özgü kadayıf dolması vardı.

Bende giderken elim boş gitmek istemedim ve Lezzet Dergisinin Ocak 2008 sayısıyla birlikte hediye verdiği Güzel Şeyler kitabından ikinci tarifimi denedim (daha önce damla çikolatalı ve vişneli kurabiyeyi denemiştim) Gerçekten nefis bir kurabiye oldu özellikle Fatoş bayıldı :)


- 250 gr tereyağı (ben Hüner marka margarin kullanadım)
- 2 yumurta
- 3 çorba kaşığı ılık süt
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 çorba kaşığı kakao
- 100 gr bütün fındık

Margarini eritip ılınmasını bekleyin. Yağ ılınınca fındık hariç bütün malzemeyi iyice yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp elinizde hafifçe yassılaştırın. Ortalarına 1-2 fındık koyup elinizde yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırıp yassılaştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun...

GECİKMİŞ GÖNDERİ

14 Şubat sevgililer gününde eşimin askerde olan kardeşi teskeresini alıp geldi. Allah bütüm askerlerimize nasip etsin bu mutluluğu. Benden sürekli tatlı birşeyler isterler kayınbiraderlerim :) Bende 1 gün önce yukarıdaki portakallı mudcakeleri ve aşağıda resmi olan pastanın vanilyalı pandispanyasını hazırladım. Sadece bunlar değil diğer resimlerde gördüğünüz pastalardan ve kurabiyelerdende sipariş üzerine bir hayli hazırlamam gerekiyordu. Portakallı mudcake tarifini canım Nilgün'den aldım. Üzerini basit şekilde krem şanti ve süsleme şekerleri ile süsledim. Kutuya koyduktan sonra tam evden çıkacakken aklıma geldi ve basitçe resimlerini çektim.

Bu pasta içinde ise konserve ananas ve parça çikolata kullandım. Gerçekten nefisti.Her katı ananas suyuyla nemlendirdim.

Bunlarda şeker hamurlu kurabiyemiz. Sahibi üzerinde sadece isimlerimiz yazsın dedi ve öyle oldu. Üzerindeki kırmızı kalp süsde eşimin fikriydi :)

Bu pastalardan sevgililer gününe özel bir kaç tane birden yaptım. İçi fıstıklı ve damla çikolata krema olarakta ganajdı.
Sevgililer günü geçeli çok oldu biliyorum ama resimleri bilgisayara ancak bu sabah yükleyebildim.
Herkese iyi haftalar....