YENİ DOĞACAK BEBEKLER İÇİN

Tarif yok bugün.Aslında var ama yazmak gelmedi içimden.Çok fena grip oldum.Bütün bayramıda hasta geçirdim :( Tarif yerine benim biricik yeğenim Emir Kaan için kızkardeşimin yaptığı hediyelikleri göstermek istedim.Mavi bebe yünüyle minik patikler ördü kardeşim. Mavi tülleride Eminönü'nden hazır kesilmiş halde satın alabilirsiniz.Tüllerin içini badem şekeri doldurup bağladı ve son olarak minik patiklerin üzerine kurdela ile nazar boncuğunu dikti.Mevlütte ve bebek görmeye gelen misafirlere hediye olarak verdi.Çok şık oldular ve gerçekten büyük ilgi topladı bu minik patikler.Değişik birşeyler yapmak isteyenlere fikir olması açısından ekliyorum buraya.
Son olarak da herkese iyi haftalar diliyorum :)

EKMEK MAKİNESİNDE POĞAÇA VE ETEKSİZ MAKARONLAR

Bu nefis poğaçaların hamurunu ilk defa ekmek makinesinde hazırladım.Cuma günü Nilgün'le yaptığımız konuşma neticesinde ondan aldığım tarifi kaybetmişim :( Ama yok illa poğaça yapacağım ya :) uydurdum bende daha doğrusu ölçüleri salladım gitti.Sonuçta gerçekten nefis poğaçalarım oldu.Tavsiye ederim.Korkmayın deneyin. Bu arada birde ekmek makinesinde güveç yapmayı denedim.Onuda bu akşam resimleyip sonuca göre yayınlayacağım.

* 500 gr un
* 150 ml ılık süt
* 150 ml ılık su
* 20 ml sıvı yağ
* 1 paket ınstant maya
* 2 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 yumurta sarısı (üzeri için)
* İçi için arzu ettiğiniz malzeme (ben patates kullandım)

Alta sıvılar gelecek şekilde malzemelerimizi makine haznesine koyup makineniz için uygun programı seçin. Mayalama aşamasına geldiği zaman ( ki ben daha gelmeden ) makineden hamuru alıp şekillendirip üzerine yumurta sarısı sürüp 170 dereceli fırında pişirin.

Bu da yine dün yapılan başka bir deneme; eteksiz makaronlar :) biri benim diğeri oğlumun elinden.Buyurmaz mısınız?
Bakmayın eteksiz olduklarına tadı gerçekten çok güzeldi. Bence durmayın deneyin sizde.Kimbilir belki sizde o meşhur eteklerini giyerler :)

KIRMIZI BİBERLİ PATLICAN SALATASI

Bu enfes salata da halamın hazırladığı lezzetlerden biri.Tam bir tarifi yok ama kısaca anlatayım nasıl yapıldığını miktarları kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Dilediğiniz kadar patlıcanı ve kırmızı biberi közleyip kabuklarını soyun.Kuşbaşı olarak doğrayın. Yine dilediğiniz kadar maydanozun yaprak kısımlarını doğrayın.Damak tadınıza göre kuru soğan ekleyin. Tatlandırmak içinde zeytinyağı,tuz ve limon kullanabilirsiniz.
Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık.
Bu arada oğlumun kreşinde bugün yerli malları kutlaması var.Bende kurabiye ve Burçin'in havuçlu-cevizli muffınlerinden yapıp gönderdim.İnşallah beğenilir.Kutlamada yapılacak oyunda oğluşum "nar" olacakmış :) okuyacağı dizelerde şöyle;
Tane tane top gibi,inci boncuk kan gibi Nar yiyince çocuklar,olurmuş aslan gibi.
Herkese iyi hafta sonları :)
Yerli malı yurdun malı, herkes onu kullanmalı.

KADAYIF BÖREĞİ

Kadayıf böreği halamın hazırladığı sofradan. Bence yapımı oldukça basit.Bayramda gelecek misafirlerim için yapmayı düşünüyorum.

- Yarım kg kadayıf
- 200 gr margarin veya tereyağ
- 3 su bardağı süt
- 2 yumurta
- Damak tadınıza göre ayarlanmış miktarda sucuk ve dilimlenmiş kaşar peyniri
- Tuz

Kadayıfı eritilmiş yağ ile karıştırarak tel tel ayırın. Yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısını yerleştirin. Üzerine bir sıra dilimlenmiş kaşar peyniri,onun üzerine bir sıra dilimlenmiş sucuk ve tekrar bir sıra kaşar peyniri koyduktan sonra kalan kadayıfı üzerine yerleştirin. Süt,yumurta ve tuzu iyice çırpıp böreğin üzerine dökün.1 saat beklettikten sonra 170 dereceli fırında pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun...

ARALIK AYI GÜN MENÜMÜZ

Aralık ayındaki akraba günümüz Kamer Hala'mdaydı. Kendisi benim en büyük halam olur. Önceden verilen siparişler doğrultusunda :) bizlere hamsili pilav ve yanına da bu tür ikramlar hazırlamıştı. Masanın tamamının gözüktüğü bir resim ne yazık ki yok. Işık çok azdı ve çektiğim resimler çok karanlık olacağından yayınlamıyorum.Tarifleri bu şekilde tek tek vereceğim. Yukarıda gördüğünüz salata Kamer'in speciali :)
Arzu ettiğiniz kadar karnıbahar,brokoli,havuç,bezelye,mısır,patates,turp,salatalık ve küçük domatesi ayrı ayrı haşlayın veya buharda pişirin. Hepsini karıştırıp sızma zeytinyağı ve limonla tatlandırıp servis yapın. Halamın önerisi dağılmaması için en son karnıbaharı ekleyin. Tabii resimdeki gibi kıvırcık yaprakları,dereotu ve taze nane ile süslemeyide unutmayın.
Sıradaki diğer tariflerse şöyle ;

* Kadayıf böreği
* Saraya Tatlısı
* Şambalı Tatlısı
* Yeşil poğaca
* Kırmızı biberli patlıcan salatası
* Sebze salatası
* Hamsili pilav

Ocak ayındaki günümüz Zeynep ablamda.Şimdiden menüyü hazırlamış.Sabırsızlıkla ocak ayını bekliyorum.

BADEMLİ KEK

Yine ara verdim farkındayım.Ama çok istememe rağmen ilgilenemedim blogumla. İş yerindeki yoğunluk, yıl sonu hesapları,oğlumun yaklaşan doğumgünü,yaklaşan kurban bayramı ve tabii yeni yıl.Unutmadan bir de sevgili Burçin'in mutlaka katılmak istediğim etkinliği.Çok işim var çok :) Bu keki geçen cumartesi günü Toprak öğlen uykusundayken yaptım.Çok pratik ve çok lezzetli.Malzeme listesi uzun,yapım aşaması yorucu gibi gözüksede öyle değil.Gerçekten :) Tarif hem gr olarak hemde bardak-kaşık ölçüsüyle verilmiş.Ben gr olan ölçüleri kullandım.Bu şekilde yapılan tariflerin daha başarılı olduğunu düşünüyorum.Çünkü herkesin evindeki bardak-kaşık vs. farklı. Yine de her iki türlüsünüde yazıyorum denemek isteyenler için.
Tarif Dr.Oetker'in vermiş olduğu küçük bir kitapçıktan. Kitap küçük ama denemeyi düşündüğüm bir kaç tarif daha var içinde.

Bademli Karışım
55 gr un (1 çay bardağı)
50 gr toz şeker (3-4 yemek kaşığı)
1 paket Dr.Oetker premium vanilya
60 gr iri kıyılmış badem (1 çay bardağı) - ben file badem kullandım
50 gr tereyağ veya margarin
Hamur
50 gr tereyağ veya margarin
4 yumurta
120 gr toz şeker
1 paket Dr.Oetker vanilya
1 tutam tuz
150 gr un (1 su bardağı+1 çorba kaşığı tepeleme)
3 çay kaşığı Dr.Oetker kabartma tozu
60 gr iri kıyılmış badem (1 çay bardağı)
Üzeri için
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Bademli karışımı hazırlamak için; unu eleyin.Toz şeker,premium vanilya ve bademlerle karıştırın. Margarini eritip bademli karışıma ekleyin.İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlamak için; margarini eritin ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.Yumurtaları mikserle 1 dk. çırpın.Toz şeker,vanilya ve tuzu ekleyip 1 dk. daha çırpın. Un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyerek karışıma ilave edin 2 dk. daha çırpın. En son erimiş margarin ve bademleri ekleyip 1 dk. çırpın. 26 cm çapında yağlanmış kalıba yayın ve üzerini düzeltin. Hazırlamış olduğunuz bademli karışımı hamurun üzerine yayın ve 160 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkınca soğutup pudra şekeri eleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...

ELMALI PUF

Elmalı puf da Çiğdem'in bizler için hazırlamış oldukları arasındaydı. Tarifi portakal ağacından almış.Yaptığı tek değişiklik elmalı karışımı kavurarak eklemek olmuş.Gerçekten hem kolay hem de lezzetli bir ikram. Acele birşeyler hazırlamanız gerektiğinde aklınızda bulunsun.