SEVGİLİYE PASTA VE BENDEN BİR HABER

Yine yayınlanmakta oldukça gecikmiş bir pasta ile huzurlarınızdayım. Ancak yapılacak iş çok vakit az olunca sıkışıyor insan. Bu pastayı aralık ayının ortasında iki sevgili için tek kişilik pastalar şeklinde hazırlamıştım. Kalabalık bir görüntü olmasın diye tek fotoğrafını yayınlamayı uygun gördüm.
Vanilyalı pandispanya muz ve parça çikolata ile hazırlamıştım. Son zamanlarda yaptığım tüm pastalarda nedense muz ve parça çikolata isteniyor.
Benden haber kısmına gelecek olursam bu hafta başında bir organizasyon firması ile anlaşma yaptım. İnşallah daha yoğun günler beni bekliyor :) Bu sevincimi sizlerle paylaşmak istedim.
Sırada yakın bir zamanda bir haberim daha olacak sizlere.
Şimdilik görüşmek üzere diyip huzurlarınızdan ayrılıyorum.
Kucak dolusu sevgiler hepinize..

GALATASARAY'LI TOP PASTA

Yeni bir haftadan merhaba. Umarım bu haftanız mutlu,sağlıklı ve verimli geçer. Ocak ayının ilk haftasında yaptığım bir pasta top pasta.
Vanilyalı sade pandispanya , parça çikolata ve muzdan oluştu.

Bunlar da hediye kurabiyelerimiz. Galatasaray konseptli hazırlandı pastasıyla uyumlu olarak.
Yusuf'a buradan anne ve babasıyla birlikte geçireceği harika bir yaşam diliyorum.
İyi ki doğdun Yusuf !

KREM ŞANTİLİ KEK

Sevgili Müge'nin tavsiyesi ile denediğim ve inanılmaz memnun kaldığım kek. Nihayet beklemekten kurtuldu bu tarif.
Ben farklılık olarak Müge'nin tavsiyesiyle vişne ve limon ekleyerek yaptım.
Tarifin aslı burada. Ama kendi sitemde bulunması açısından Müge'nin blogundan kopyalıyorum.
Teşekkürler Müge !

• 4 Adet Yumurta
• 1,5 Su Bardağı Şeker
• 1 Çay Bardağı Mısırözü Yağ
• 1 Paket Sade Krem Şanti
• 1 Su Bardağı Soğuk Süt (Krem şantiyi hazırlamak için)
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2,5 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Kuru Meyve Karışımı (veya 1 kase vişne,1 limon suyu ve 2 limon kabuğu rendesi)
  

• Yumurta aklarını cam kasede kar haline gelinceye kadar çırpın. Yarım su bardağı şekeri ekleyip, şeker eriyinceye kadar çırpın.
• Yumurta sarılarını, bir su bardağı şeker ve 3 yemek kaşığı kaynar su ile, şeker eriyip karışımın rengi iyice açılıncaya kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyerek biraz daha çırpın.
• Ayrı bir kasede krem şantiyi, soğuk süt ile çırparak hazırlayın.
• Yumurta sarıları, akları ve krem şantiyi, akları fazla söndürmeden tahta bir kaşık ile birbirine yedirin.
• Undan 2 yemek kaşığı kadar ayırıp kuru meyveleri unlayın.
• Un ve kabartma tozunu, birlikte sıvı karışımın üzerine eleyin.
• Unlu meyveleride ekleyip, kaşıkla karıştırın.
• Kek kalıbını katı yağ ile yağlayıp, un serpin. Karışımı dökün.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

WALL-E PASTA

İşte oğluşumun evdeki doğumgünü partisinde yaptığım pasta. Tatlı miniğim illa ki Wall-e ve Eva nın olduğu bir pasta istedi. Evde ne zaman yenilebilir kağıda birşey bassam yanımda bitiveren oğlum her baskıyı kendisinin zannediyordu :) Aslında ben fotoğraf baskılı değil figürlü bir pasta tasarlamıştım. Hatta Eva'yı yaptım bile ama ne yazık ki Wall-e için zaman kalmadı , o hafta gelen siparişlerden dolayı. Bende en sonunda fotoğraflı olsun pastan dedim. Tabii Toprak havalara uçtu ve birlikte internetten bu fotoğrafı bulup uyguladık.
Pastamızın içini kakaolu pandispanya , vişne ve ilk kez uyguladığım yağlı krema ile yaptım. Aslında çok güzeldi ama yine de yağlı kremanın pek bizim damak tadımıza uygun olmadığına karar verdik konuklarımızla birlikte.
Bir sonraki yazımda yan tarafta gelecek tarif diye bekleyen kekimin tarifini vermek istiyorum artık :)
Görüşmek üzere , sevgiler hepinize.

ŞİMŞEK MCQUEEN PASTASI

Ocay ayının ikinci haftası bitmek üzere. Zaman o kadar çabuk geçiyor ki , şaşıyorum bazen.
Ben bu pastayı yapalı 3 haftadan biraz fazla oldu.
Bu pastayı yaptığım gece oğlumun Batman pastası ve bir baby shower partisi için sipariş edilmiş 50 adet kurabiyeyi yetiştirebilmek için aralıksız sabaha kadar çalıştım. Değer mi , değdi mi derseniz " evet değdi" . Ertesi gün oğlum okulda inanılmaz mutlu oldu , Nagehan hanımla ertesi gün konuştuğumuzda pastayı çok beğendiklerini söyledi , baby shower kurabiyeleri çok beğenilmiş olmalı ki doğum zamanı içinde yenileri istendi :))
İşte bu pastanın hikayesi içinde tüm bunları barındırdı benim için :)
Sevgili Mustafa Barış'a uzun,sağlıklı ve mutlu bir hayat diliyorum. Annesi Nagehan hanıma da beni tercih ettiği için teşekkür ediyorum.
Sevgilerimle...

KURABİYE VE CUPCAKE EĞİTİMLERİ

Yeni bir haftadan merhaba :)
Uzun zamandır "kurabiye ve cupcake eğitimleri veriyor musunuz" şeklinde mail ve telefonlar almaktayım. Bende gelen bu istekleri değerlendirmek adına böyle bir çalışma yapmaya karar verdim :)
Bundan böyle benim mutfağımda veya kendi mutfağınızda eğitim alabileceksiniz :)
Eğitim veren diğer arkadaşlarımdan farklı olarak ben sadece cumartesi ve pazar günleri eğitim vereceğim.
Sadece kurabiye ve cupcake yapımı üzerine eğitimlerimiz olacak.İsteyenler tek tek veya paket program şeklinde alabilir bu iki ayrı eğitimi.
Eğitimlerimiz sonunda sekershop'un birer minik hediyesi olacak katılımcılarımıza :)
Eğitimler en fazla 3 kişi olacak şekilde gerçekleşecek ama isteyenler birebir olarak eğitim alabilir.
Eğitimlerde kullanılacak tüm malzeme tarafımdan karşılanacak ve gün sonunda yaptıklarınızı evinize götürebileceksiniz.

Yer : Sefaköy
Saat : 11:00 - 17:30

KURABİYE YAPIMI EĞİTİMİ
* Süslemeye uygun kurabiye yapımı
* Kurabiye süsleme ekipmanlarının tanıtımı
* Hazırlanan kurabiyelerin şeker hamuru ile süslenmesi
* Fotoğraflı kurabiye yapımı
* Royal icing hazırlanması ve kurabiyelere uygulanması
* Fondant süslemeli kurabiye yapımı
* Farklı kurabiye tarifleri dosyasının sunumu

CUPCAKE YAPIMI EĞİTİMİ
* Cupcake hamuru hazırlama ve pişirme
* Cupcake süslemede kullanılacak ekipmanların tanıtımı
* Cupcake kremasının hazırlanması
* Cupcake doldurma teknikleri
* Fondant süslemeli cupcake yapımı
* Şeker hamuru süslemeli cupcake yapımı
* Buttercream süslemeli cupcake yapımı
* Fotoğraflı cupcake yapımı
* Farklı cupcake tarifleri dosyasının sunumu

OCAK AYI EĞİTİM TARİHLERİ

- 11 Ocak 2009 Pazar
- 17 Ocak 2009 Cumartesi
- 18 Ocak 2009 Pazar
- 24 Ocak 2009 Cumartesi
- 25 Ocak 2009 Pazar
- 31 Ocak 2009 Cumartesi

Eğitimler hakkında daha detaylı bilgi ve kayıt için bana aşağıdaki telefon ve mail adresimden ulaşabilirsiniz.
Sevgilerimle , Esra Kars...

0541-475 62 64
0533-389 38 99
esrakars@gmail.com

BEBEK KURABİYELERİ

Geçtiğimiz haftalarda Aslı bebek için yaptım bu kurabiyeleri. Aslı'cığın 40 mevlütünde konuklara ikram edilmek üzere istendi.
Aslında çeşit olarak epey fazlaydı ama fotoğrafları akşam çektiğim için en düzgün çıkanları ayıklamak zorunda kaldım.
Şeker pembesi keselere yerleştirip sipariş sahibine ulaştırdım. Daha sonra aldığım telefonda çok beğenildiğini ve kurabiyelerin büyük ilgi gördüğünü söylediler.
Mutlu oldum :)))