ÇİKOLATALI VE ANTEP FISTIKLI MUFFİN

Yaşasın bugün cuma demekten kendimi alamıyorum :) Neden bilmem ama bu hafta benim için çok uzun ve yorucu geçti. 3 günlük tatil çok iyi gelecek. Oğlumla bol vakit geçirip, dinlenebileceğim. Kimbilir belki uzun zamandır sadece fikir olan düşüncelerimi de hayata geçirebilirim.
Bu muffinleri bir derneğin kermesi için yapmıştım geçen ay. Burcu'nun tarifiyle çikolatalı muffin , Emel'in tarifiyle antep fıstıklı muffin hazırladım. Her ikiside oldukça lezzetli. Sizde sevdikleriniz için böyle tatlı hediyeler hazırlayabilirsiniz.
Herkese çok güzel bir hafta sonu diliyorum....

MANDALİNALI ÇUBUKLAR

Bu kurabiyeleri yapalı çok uzun zaman oldu. Lezzet Dergisi Şubat/2008 sayısının hediye ettiği Güzel Şeyler kitabından denemiştim. Kitaptaki görüntü bir harikaydı. Benim kurabiyelerimse çubuktan çok tahta parçasına benzedi :) Ama tadı oldukça güzeldi. Mandalina yerine portakal ve limonla da yapılabileceğini düşünüyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

* 250 tereyağı
* 80 gr pudra şekeri
* 2 çorba kaşığı pirinç unu
* 300 gr un
* 2 çorba kaşığı rendelenmiş mandalina çubuğu
* 60 ml mandalina suyu
* 75 gr çekilmiş fındık
* 60 gr bitter çikolata
* 3 çorba kaşığı hindistan cevizi

Oda ısısındaki tereyağı ve şekeri çukur bir kaba alıp mikserle 5 dk. çırpın. Elenmiş un,pirinç unu,mandalina kabuğu ve suyu,fındığı ekleyip yoğurun. Hamuru yarım cm kalınlığında ve 10 cm yüksekliğinde olacak şekilde merdaneyle açın. Bir parmak eninde hamurlar elde edecek şekilde bıçakla kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20 dk. kadar pişirin. Bisküviler pişip soğuduktan sonra benmari usulü erittiğiniz çikolataya yarısına gelecek şekilde batırın. Hindistan cevizine de buladıktan sonra çikolata donana kadar bekletip servis yapın.

MAYIS AYI GÜN SOFRAMIZ

Herkese merhaba... Uzun ve organizasyonlarla dolu bir haftadan sonra yeniden burda olmak güzel. Şimdilik oldukça dingin bir hafta geçiriyorum ama sanırım bu dinginlik perşembe günü son bulacak. Mayıs ayı bitene kadar da dingin bir gün veya haftam olmayacak. Şikayetçi miyim ? Hayır , asla. Bu şekilde yaşamayı seviyorum ben. Arada bir kendimi köşeye sıkışmış hissetsem de sevdiğim insanlarla bir arada olmak , onlar için birşeyler yapmak hoşuma gidiyor.
Neyse uzatmayım ve geçen cumartesi günü en küçük halam Neriman'da toplandığımız gün fotoğraflarımızı ve tariflerimizi paylaşayım. Masamız oldukça kalabalıktı fotoğrafta da görüleceği gibi. Biz oldukça kalabalık olduğumuz için her zaman çeşidi bol , porsiyonları küçük yapıyoruz :) Menülerimiz genellikle salata ağırlıklı oluyor. Bu ay ki menümüze gelince ;

* Patates salatası
* Börülce salatası
* Karnabahar salatası
* Kuymak
* Patlıcan salatası
* Haşlanmış sebze salatası
* Fırında elma dilimi patates
* Milföy böreği
* Salamlı börek (hazır yufkadan)
* Hurmalı kek
* İrmik tatlısı
* Gül tatlısı
* Meyve salatası
* Dondurma


Halam patlıcan salatasını klasik olarak herkesin yaptığı şekilde hazırlayıp , sunumda değişiklik yapmıştı sadece. Servis tabağına aldığı salatanın etrafını yarım daire şeklinde kestiği greyfurt dilimleriyle süsleyerek çiçek görünümü vermişti.

Börülce salatasını ben ilk kez tattım ve çok beğendiğimi söylemeliyim. Fotoğrafın yanındaki kırmızı gül Kamer halamın fikriydi. Ayrı bir renk kattı fotoğrafa :)
Salatanın tarifiyse şöyle ;
* 1 paket börülce
* Yeteri kadar maydanoz
* 3-4 adet kırmızı biber
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* Yeteri kadar tuz ve limon suyu
Börülceleri tuzlu suda haşladıktan sonra süzüp soğumaya bırakıyoruz. Kırmızı biber ve maydanozu doğrayıp börülcelerle karıştırıyoruz. Ayrı bir yerde zeytinyağı , limon suyu ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine döküp servis yapıyoruz.
İşte hepsi bu kadar. Oldukça kolay ve lezzetli bir salata. Diğer tarifleri de en kısa zamanda eklemek sözüyle gidiyorum şimdilik :)
Herkese sevgiler.....

TRT INT VE TÜRKSİTE

Çok mutluyum arkadaşlar. 1 saat kadar önce TRT INT den bir mail aldım. Pazar günü 12:05 - 13:00 saatleri arasında yayını yapılan Türksite programında benim blogumun tanıtımı yapılacağını söyleyen. Nasıl sevinip mutlu olduğumu anlatmam mümkün değil sanırım :) Bende telefon bağlantısı ile katılacağım programa. Bu blogu açtığım için bir kez daha şükrediyorum. Güzel arkadaşlar ve dostalar kazanmanın yanı sıra böyle değişik deneyimlerde yaşamama vesile olduğu için.
Ben 11 mayıs 2008 günü saat 12:05 - 13:00 arası TRT INT'yim sizide beklerim :)

KELEBEKLİ PASTA

Yeni bir hafta başında merhaba herkese. Umarım herkesin hafta sonu çok güzel ve verimli geçmiştir. Ben cuma akşamı aniden gelen bir siparişle tatlı bir telaş içerisine girdim. Minik Yağmur'un doğumgünü için teyzeleri sürpriz bir parti düşünmüşler :) Ama acele gelen sipariş nedeniyle düşünmeye çok fazla vaktimiz olmadığını söyledim onlarda bana bıraktılar süsleme işini. Pastayı teslim ettiğim zaman çok beğendiklerini görünce inanılmaz mutlu oldum bende :)
Yağmur iyi ki doğdun , nice mutlu yıllara....
Dün de uzun zamandır almayı düşündüğümüz deniz akvaryumunu aldık nihayet :) Sıra geldi balıklarımızı seçmeye. Kurulumu tamamlandığı zaman sizlere buradan resmini yayınlayacağım. Palyaço balıkları , karidesler çok güzel olacak :)
Herkese sevgilerimi gönderiyorum.....

BİSKÜVİ TATLISI

Bana göre oldukça uzun bir aradan sonra merhaba :) Bu haftanın ilk tarifi tatlı birşeyler olsun istedim ve canımmmmm Nilgün'ümün harika tatlısını yayınlamaya karar verdim. 25 nisan benim doğumgünümdü. Öğle arasında şirketten çıkmayacağımı bilen Nilgün bana müthiş bir süpriz yaptı. Cep telefonumdan arayıp kapıya çıkarmısın dedi. Kapıyı açtım o da ne ! Nilgün karşımda :) Canım benim seni tanıdığım için bir kez daha mutlu oldum. Bu arada tam doğumgünü tarihimi bilmediği için Selda ile plan yapmışlar. Bir kaç gün öncesinde Selda bana msn aracılığı ile bir sürü dolambaçlı soru sordu ve tarihi öğrenip Nilgüne söylemiş :) Canım Selda sana da o kadar uğraşın için ayrıca teşekkürler :)
Doğumgünümde bana gün içinde çeşit çeşit süprizler yapan eşime ; seni çok seviyorum...
Yine doğumgünümde beni yalnız bırakmayan halalarım, babaannem, kardeşlerim, kuzenlerim, gelinlerimiz,damadımız,teyzelerim ve canım anne ve babama bir kez daha teşekkürler... Hepiniz iyi ki varsınız,iyi ki benimle birliktesiniz. İyi ki doğdum ben , iyi ki sizin kızınız,torununuz, yeğeniniz,ablanız,kuzeniniz,görümceniz ve baldızınız oldum :)
Bana doğumgünü hediyesi olarak sakızlarından veren canımın içi oğlum ; seni de çok ama çok seviyorum......

ZUZU PASTASI

Merhaba herkese. Photoshop öğrenmeye başladım :) ufak ufak... İlk olarak yazı yazmayı öğrendim ve her gün yeni bir şeyle devam ediyorum. Fotoğraflardaki bazı hatalarımı affedin lütfen. Zamanla düzelecek inşallah.
Bu pastayı arkadaşımız Fatoş ve Doğan'ın tatlı oğulları Arda'nın ilk yaşgünü için yaptım. İçi dışı tamamen çikolatalı Fatoş'cum öyle istedi. Bugün yapılacak Arda'nın partisi inşallah beğenilir pastam.
Zuzu dememin sebebide onların ailece birbirlerine "zuzu" diye hitap etmeleri :) fotoğraflarda gözükmüyor ama arka plakasında da zuzu yazıyor arabamızın :)

Maviş zuzumuzun kurabiyeleride araba şeklinde yapıldı ve üzerine ARDA yazıldı. Kurabiyeleri bademli olarak hazırladım. Her zaman kullandığım ve çok memnun kaldığım bir tarif bu. Sevgili Müge'nin sayfasında bulabilirsiniz Sable Hamuru adında.

Arda paşa nice mutlu yaşlara annen ve babanla birlikte. İyi ki doğdun.
Seni çok seviyoruzzzzz.........