TAHİNLİ KEK

Bu muhteşem kekin tarifini canım arkadaşım Nilgün'den aldım. Gerçekten enfes bir kek.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

DAMLA ÇİKOLATALI VE VİŞNELİ KURABİYE

Herkese merhaba. Buradan ayrı kalmayı hiç istememe rağmen geçen hafta salı gününden beri hastaydım. Yılbaşı akşamı dışarıdan söylediğimiz pizzadan ne yazık ki zehirlendim :(
Günler süren serum ve ilaç tedavisinden sonra nihayet burada ve işimin başındayım. Şöyle bir baktım kimler neler yapmış diye :) Ne çok değişiklik yapmış herkes ben burda yokken. Aman arkadaşlar sağlığınıza dikkat edin lütfen. Bizim pizza aldığımız yer oldukça ünlü bir yer olmasına rağmen başıma bu geldi.
Bu kurabiyeleri oğlumun evimizdeki doğumgünü partisi için hazırlamıştım. İlk kez denedim. Fırından çıkar çıkmaz tadına baktım ve hiç beğenmedim. Tam o sırada Nilgün aradı hatta onada kurabiyeleri hiç sevmediğimi söyledim. Nilgün'de bana bekle soğusun iyice diye telkinde bulundu. Ama ertesi gün inanın geriye bir tane bile kalmadı ve resmen kapışıldı bu kurabiyeler :)
Tarif Lezzet Dergisi Ocak /2008 sayısının hediye ettiği küçük kitapçıktan.

* 125 gr tereyağı - oda ısısında
* 1 su bardağı esmer şeker
* 3 çorba kaşığı toz şeker
* 1 yumurta
* 1 paket vanilya
* 1+3/4 su bardağı un
* Yarım paket kabartma tozu
* Yarım tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı granül kahve
* 1 su bardağı damla çikolata
* 1 kase dondurulmuş vişne

Öncelikle tereyağı ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip 30 saniye daha karıştırın. Vişnelerin suyunu süzüp zar şeklinde doğrayın ve kağıt havlu üzerine alın. Un,kabartma tozu,granül kahve ve tuzu bir kapta karıştırın. Yağlı karışıma ekleyip düşük hızda 15 saniye kadar karıştırın. Damla çikolata ve vişneleride ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt üzerine kaşık yardımıyla birbirinden uzak şekilde kurabiyelerinizi koyun ve üzerini düzleyin. Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
* Oldukça cıvık bir hamur olacak,endişelenmeyin.
* Biribirine uzak koyun dedim çünkü pişerken yayılıyor.
* Mutlaka soğuduktan sonra tadına bakın :)
Afiyet olsun...

SPİDER MAN PASTAMIZ

Dün ailelerimizle birlikte ikinci doğumgünü partimizi yaptık evde. Oldukça kalabalıktık. Oğlum bir gece önce ateşlendiği için hayal ettiğim gibi bir spider man pastası yapamadım ama bu da her görenden tam not aldı :) Bunun içinde mutlu oldum. Bu pastayı kaplamak şimşek mcqueen pastasını kaplamaktan çok daha basitti. Üzerinde gördüğünüz resmide yine Burcu hazırladı. Menüyü hazırlama aşamasında Nilgün yine sağolsun bana çok yardımcı oldu. Zaten menü kafanızda hazır olunca gerisi çok kolay öyle değil mi?
Menümüzde neler olduğunuda yazayım.

* Spider Man pastamız :)
* Peynirli börek
* Kıymalı börek
* Mayalı kıymalı poğaça
* Açma
* Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması
* Tavuklu kuskus salatası
* Mayonezli patates salatası
* Közlenmiş kırmızı biber
* Patlıcan salatası
* Damla çikolatalı ve vişneli kurabiye
* Damla çikolatalı muffın
* Tahinli kek

Not : Toprak bugün daha iyi. Kreşe göndermedik anneannesiyle keyif yapıyorlar şimdi :)

OĞLUMUN DOĞUMGÜNÜ VE ŞİMŞEK MCQUEEN

Canım oğlum sen bizim hayatımızın anlamı yaşama sebebimiz oldun.Tam ümitlerimizi kaybettiğimiz,hayallerimizden vazgeçtiğimiz anda bize hayatımızın en güzel süprizini yaparak çıkageldin.O günden beri sensiz bir hayat düşünemez olduk baban ve ben.Sen bizim için çok değerlisin.Seni ilk gördüğümüz an sıcaklığını hissettiğimizde yeryüzünde bizden daha mutlu bir çiftin olmadığını düşünmüştük :) Hayatta güzel ve iyi olan herşeyin senin başına gelmesini,ömrün boyunca hep mutlu ,sağlıklı yaşamanı diliyoruz.Seni her zaman çok seveceğiz melek oğlum :) İyi ki doğdun,iyi ki varsın birtanem.

Oğlumun doğumgünü aslında bugün, 27 aralık 2004 de saat 08:52 de doğdu birtanem. O günden beri anne olmanın keyfini sürüyorum :) Kreşde bugün başka bir etkinlik olduğu için dün kutlama yaptık. Gerçekten çok eğlendiler. Oğlum tam bir Şimşek Mcqueen ve Spider Man hastası. Hatta o kadar ki geceleri Şimşek Mcqueen arabasıyla yatıyor :) O olmazsa Spider Man. Pastasınıda bu iki kahramandan yapmamı istedi.Kreş için aşağıda göreceğiniz şimşeği yaptım :) Benim ilk tek başıma yaptığım pasta oldu bu. Diğerinde Nilgün yanımdaydı,o çok tecrübeli olduğu için gayet kolay yapılmıştı pasta. Bir hafta öncesinden pandispanya arayışlarına girdim. Sağolsun yine Nilgün'cüm yardımıma yetişti ve bana önerdiği pandispanyadan pişirmemi öğütledi. İyi kide yapmışım.Benim bundan sonraki sade pandispanyam kesinlikle budur.
Kabarması süper,tadı mükemmel,pamuk gibi daha ne olsun değil mi :) 1 gün öncesinden 2 adet pandispanya pişirdim. Selda'nın blogundanda yardım alarak traşlama işine başladım ama bu sırada aklıma oğlumun Şimşek Mcqueen oyuncağı geldi. Gizlice aldım yanıma :) bana modellik yapsın diye.Kesinlikle tavsiye ederim bu şekilde çalışmayı hem daha kolay hem de her ayrıntıyı yakalayabiliyorsunuz. Her aşamayı tamamladıktan sonra sevgili eşimi yanıma çağırdım olmuş mu bak diye :) Canım kocam sabrın ve anlayışın için çok teşekkür ederim sana. Bu da yetmedi Nilgün'e fotoğraflar aracılığıyla danıştım olmuş mu diye :) Canım Nilo'm çok teşekkür ederim sana da. Başta çok korkuyordum yapamayacağım diye,yine de çok düzgün değil ama benim için büyük bir başarı.Eminim ikinci denemede orjinaline daha yakın bir görüntü çıkacak ortaya.
Pazar günüde evimizde ailelerimizle birlikte bir kutlamamız olacak. O günkü pastamızsa Spider Man lı. İnşallah alnımın akıyla onu da halledebilirim.Aşağıda gördüğünüz kurabiyelerde doğumgünü çocuğundan tavşancıklar sınıfına birer hediye. Bunlar erkek çocukları için yaptıklarım.Kızlar içinde kulaklarında pempe kalpli olarak yapmıştım.Onların resmini çekmeyi unutmuşum.

Yan profil :) Nişastalar pek bir parlamış ışıkta aslında hiç gözükmüyordu bile pasta üzerinde.

Ne sıkıntılarla yaptığım pastamın üzerine hiç acımadan dikivermişler 3 mumunu.
Şimdi buradan Nilgün'e ve pastacımız Burcu'ya çok teşekkür ediyorum. Pasta üzerindeki yazılı kısımları yenilebilir kağıda Burcu bastı ve o kadar yoğunluğu arasında kurye ile iş yerime gönderdi.
Şimdi bu yazıyı okuyan herkesin pasta ile ilgili yorumlarını bekliyorum :)

YENİ DOĞACAK BEBEKLER İÇİN

Tarif yok bugün.Aslında var ama yazmak gelmedi içimden.Çok fena grip oldum.Bütün bayramıda hasta geçirdim :( Tarif yerine benim biricik yeğenim Emir Kaan için kızkardeşimin yaptığı hediyelikleri göstermek istedim.Mavi bebe yünüyle minik patikler ördü kardeşim. Mavi tülleride Eminönü'nden hazır kesilmiş halde satın alabilirsiniz.Tüllerin içini badem şekeri doldurup bağladı ve son olarak minik patiklerin üzerine kurdela ile nazar boncuğunu dikti.Mevlütte ve bebek görmeye gelen misafirlere hediye olarak verdi.Çok şık oldular ve gerçekten büyük ilgi topladı bu minik patikler.Değişik birşeyler yapmak isteyenlere fikir olması açısından ekliyorum buraya.
Son olarak da herkese iyi haftalar diliyorum :)

EKMEK MAKİNESİNDE POĞAÇA VE ETEKSİZ MAKARONLAR

Bu nefis poğaçaların hamurunu ilk defa ekmek makinesinde hazırladım.Cuma günü Nilgün'le yaptığımız konuşma neticesinde ondan aldığım tarifi kaybetmişim :( Ama yok illa poğaça yapacağım ya :) uydurdum bende daha doğrusu ölçüleri salladım gitti.Sonuçta gerçekten nefis poğaçalarım oldu.Tavsiye ederim.Korkmayın deneyin. Bu arada birde ekmek makinesinde güveç yapmayı denedim.Onuda bu akşam resimleyip sonuca göre yayınlayacağım.

* 500 gr un
* 150 ml ılık süt
* 150 ml ılık su
* 20 ml sıvı yağ
* 1 paket ınstant maya
* 2 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 yumurta sarısı (üzeri için)
* İçi için arzu ettiğiniz malzeme (ben patates kullandım)

Alta sıvılar gelecek şekilde malzemelerimizi makine haznesine koyup makineniz için uygun programı seçin. Mayalama aşamasına geldiği zaman ( ki ben daha gelmeden ) makineden hamuru alıp şekillendirip üzerine yumurta sarısı sürüp 170 dereceli fırında pişirin.

Bu da yine dün yapılan başka bir deneme; eteksiz makaronlar :) biri benim diğeri oğlumun elinden.Buyurmaz mısınız?
Bakmayın eteksiz olduklarına tadı gerçekten çok güzeldi. Bence durmayın deneyin sizde.Kimbilir belki sizde o meşhur eteklerini giyerler :)

KIRMIZI BİBERLİ PATLICAN SALATASI

Bu enfes salata da halamın hazırladığı lezzetlerden biri.Tam bir tarifi yok ama kısaca anlatayım nasıl yapıldığını miktarları kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Dilediğiniz kadar patlıcanı ve kırmızı biberi közleyip kabuklarını soyun.Kuşbaşı olarak doğrayın. Yine dilediğiniz kadar maydanozun yaprak kısımlarını doğrayın.Damak tadınıza göre kuru soğan ekleyin. Tatlandırmak içinde zeytinyağı,tuz ve limon kullanabilirsiniz.
Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık.
Bu arada oğlumun kreşinde bugün yerli malları kutlaması var.Bende kurabiye ve Burçin'in havuçlu-cevizli muffınlerinden yapıp gönderdim.İnşallah beğenilir.Kutlamada yapılacak oyunda oğluşum "nar" olacakmış :) okuyacağı dizelerde şöyle;
Tane tane top gibi,inci boncuk kan gibi Nar yiyince çocuklar,olurmuş aslan gibi.
Herkese iyi hafta sonları :)
Yerli malı yurdun malı, herkes onu kullanmalı.