YENİDEN GİTTİ GİDİYOR

Merhaba arkadaşlar. En son kuru meyveli kek dedim , tarif yakında dedim ve kaldım öylece. Ağır bir boğaz enfeksiyonu geçirdim bu dönemde. Sonuç ses tellerimin tahriş olmasına kadar gitti. Hala da tam anlamıyla iyileşmiş sayılmam. Dün itibariyle daha öncede duyurusunu yaptığım sanal dükkanım www.gittigidiyor.com sayfalarında yeniden açıldı. Bu kez neler mi var ? Bir kaç kurabiye kalıbı ve pasta dekorasyon kitapları var. Oldukça uygun fiyatlarda ve peşin fiyatına 3 taksit seçeneği ile. Ama zaman oldukça az , ihtiyacı olan arkadaşlarımın bir an önce bakmasını tavsiye ederim. İşte dükkanımın linki burada http://dukkanlar.gittigidiyor.com/SEKERSHOP/
Görüşmek üzere en kısa zamanda kuru meyveli kek tarifi ile :)

KURU MEYVELİ KEK

Tarif en kısa sürede eklenecek...

TEK KİŞİLİK PASTA

Yine bir aradan sonra merhaba herkese. Blogumu geri istiyorum dedim , geldi ama ben yazamadım bir türlü. Geçtiğimiz günlerde yaşadığımız kapatma olayı umarım tekrarlanmaz.
Bu tek kişilik sevimli pastayı dün akşam yaptım. Üzerindeki gül de benim ilk çalışmam olma sıfatını taşıyor. Fotoğrafı eşim çekti , laf aramızda sanırım artık hep ona yaptıracağım bu işi :) umarım sizlerde beğenirsiniz.
Sevgiler...

BLOGUMU GERİ İSTİYORUM !!!!

Merhaba herkese. Cuma akşamı sevgili Nesrin'den aldığım bir maille beynimden vurulmuşa döndüm adeta. Bloglarımız mahkeme kararıyla kapatılmış ! Nasıl yani dedim kendi kendime , sonra da eşime. Ben , biz ne yapmış olabiliriz ki yasadışı ? Sonra anlaşıldı neler olduğu. Digitürk ligtv maçlarını yayınlayan bir kaç blog yüzünden mahkemeye başvurmuş ve çıkan karar sonucu Türkiye'de bloggera giriş yasaklanmış. Peki neden sadece o bloglar kapatılmıyor veya o blog yazarlarına ulaşılıp gerekli ceza onlara verilmiyor da cezasını bizlere de yüklüyorlar. Neden kurunun yanında yaş da yanıyor ? Digitürk bu konuda haklı , sonuçta oldukça yüksek rakamlar ödeyerek maçları yayınlama hakkına sahip oluyorlar. Ama bu kararın adil olmadığı kanısındayım kendimce.
Ben birkaç ay önce com uzantılı hale getirmiştim blog sayfamı. Fotoğraflarımı da flickr üzerinden yüklediğim takdirde kendi adıma sorun yok. Ama bu şekilde düşünmüyorum ben. Bu sorun bence hepimizin sorunu. Bazı arkadaşlarım arşivlerini koruyabilmek için başka sunucularda sayfa edindiler. Bende ne olur ne olmaz diye düşündüğüm için bunun başka yollarını aramaktayım. Ama wordpress veya blogcu olarak devam etmek istemiyorum yoluma. Ama bu şekilde kendi alanıma üstelik parasını ödeyerek edindiğim bir alana kaçak gibi yazı yazmak da istemiyorum ! Yinede bana ve diğer blogcu arkadaşlarıma ulaşabilmeniz için linkteki programı indirmeniz yeterli. Sonuçta beni veya diğer blogcuları sadece blog sahipleri takip etmiyordu. Yüzlerce sessiz , blogu olmayan takipçim olduğunu ben kendi adıma biliyorum en azından. Bu yanlışlık düzelene kadar hiç olmazsa bizden bu şekilde haberdar olabilirsiniz.

ISPANAKLI DİLİMLER

Bu börekler de gün soframda yaptığım beş çeşitten biriydi. İlk defa denedim ama inanılmaz lezzetli ve hafif oldu böreklerim. Herkes çok beğendi. Tarifini Selin'in sayfasından aldım. Artık buzluğumda sürekli milföy hamuru bulundurmaya karar verdim. Yakında peynirli ve patatesli versiyonlarını denemeyi düşünüyorum :)

Tarifin asıl linki burada. Ama ben kendi arşivimde de bulunması açısından Selin'in sayfasından kopyalayıp buraya da ekliyorum.

Malzemeler:

• 18 yaprak milföy hamuru
• Üzeri için bir yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı süt

Ispanaklı malzeme için:

• Bir paket dondurulmuş ıspanak (450 gr.) taze ıspanak da kullanabilirsiniz, yaklaşık bir kg. ayıklanmamış ıspanağa denk geliyor.
• Yarım paket dondurulmuş soğan (bu da yaklaşık 2 büyük kuru soğana denk gelir, evet şu sıralar mutfak konusunda son derece tembel olduğumdan dondurulmuş ürün kullanıyorum. hah.)
• Yarım çay bardağı zeytinayağı (yarım çay bardağından biraz fazla olabilir)
• 200 gr. rendelenmiş beyaz peynir
• Kimyon, karabiber, tuz

Yapılışı:

• Milföy yapraklarını oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin. Bu sırada iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz.
• İç malzeme için öncelikle zeytinyağını kızdırın ve soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ispanakları ilave ederek suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Dondurulmuş kullanacaksanız çözülmelerini beklemenize gerek yok. Suyunu çekince tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra soğuması için bekletin.
• Bu sırada tezgahı hafifçe unlayın. 9 yaprak milföyü 3er adet yanyana gelecek şekilde 3 sıra halinde altalta dizerek büyük bir kare elde edin. Yaprakların kenarları birbirlerinin üzerinde olsun. Merdaneyle hamurların üzerinden geçerek kenarların birleşmesini sağlayın. Bu şekilde milföy hamurundan çok ince olmayan bir yufka elde etmiş olacaksınız.
• Ispanaklı için yarısını tezgahtaki milföy hamurlarının üzerine yayın. Her kenarı içeri kıvırdıktan sonra çok sıkı olmayan bir rulo şeklinde sarıp, kat yeri alta gelecek şekilde ruloyu tezgaha yerleştirin. Elinizle düzelttikten sonra keskin bir bıçakla birer parmak kalığınlığında dilimler keserek, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Kalan 9 yaprak milföy ve ıspanaklı malzemenin diğer yarısı ile aynı işlemleri tekrarlayın.
• Dilimlerin üzerine sürmek için, bir yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı sütü çırpın. Fırçayla bolca dilimlerin üzerine bu karışımdan sürdükten sonra, önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında milföyler güzelce kabarıp kızarana kadar pişirin.

Tarif ve bu güzel anlatım için çok teşekkürler Selin !!

MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE

Bu tarifi sevgili Müge'nin tavsiyesi ile onun blogundan alarak denedim. Hiç de pişman olmadım. Harika bir lezzete sahip , ağızda dağılan çok hoş bir kurabiye oldu. Üstelik çok da pratik bir tarif.
2 hafta önce gelen gün misafirlerim için yaptım. Bu yıl gün ikramlarımızı 5 çeşit ile sınırlama kararı aldık. İyi mi oldu kötü mü bilemiyorum. Hazırlık yaparken kolay , beş çeşit hemen hazırlanıveriyor. Ama benim gibi özel bir tarif olsun , blogda olmayan bir tarif olsun hem de doyurucu olsun diyen biri için menü hazırlama kısmı çok zor geçti.
Bu aşamada beni msn den yalnız bırakmayan Nilgün ve Müge'ye çok teşekkür ederim.

Eskiden blogcu arkadaşalarımdan denediğim tariflerde sadece link vererek tarifin asıl sahibine yönlendiriyordum sizleri. Ama sürekli kapatılan veya sadece davetli kişilerin okumasına izin verilen blogları gördükçe denediğim tarifleri bende sitemde yazmaya hatta kopyalamaya karar verdim. Bu tarif de bu kararın bir ilki olsun. Tarifi aynen kopyalıyorum. Ancak tarifin asıl linki burada. Müge'nin birbirinden güzel tariflerini ve püf noktalarını okumak isterseniz buyrun buraya :)

Malzemeler

• 1 Su Bardağı Zeytinyağı
• 1 Su Bardağı (200 Gr.) Erimiş Margarin
• 1 Su Bardağı Süt
• 6 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1,5 Tatlı Kaşığı Mahlep
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Un (Aldığı Kadar)

Yapılışı

• Toz malzemelerin hepsini eleyip, karıştırın, sıvı malzemeleride ekleyip, yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Hamurun üzerini örtüp, 15-20 dk. dinlendirin. Minik çatal çörek şekli veya istediğiniz bir şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu ile susam serpin, 180 derece de 35-40 dk. üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

Müge'den tarifin püf noktası ;
Kabartma tozu olarak, Dr.Oetker çeşnili kabartma tozu (mahlepli-susamlı olanından) kullanırsanız, kurabiyelerin lezzetini ikiye katlarsınız diyebilirim.

Ben Müge'nin dediği gibi mahlepli-susamlı kabartma tozunu kullandım ve çok da memnun kaldım. Teşekkürler Müge.....

EMİR KAAN'IN 1 YAŞ PASTASI

Uzun çok uzun zaman önce yaptım bu pastayı. Temmuz ayı sonunda kızkardeşimin oğlu,canım yeğenim,boncuk gözlüm Emir Kaan için yaptım. Kardeşim zemin mavi olsun gerisini istediğin gibi yap dedi. Bende o kadar planlamaya ve hazırlığa rağmen aceleye gelen bu pastayı hazırladım.

Vanilyalı pandispanya , çikolatalı krema , muz ve parça çikolatadan oluştu pastamızın içi. Yiyenler ve pastamızı görenler çok beğendiler. O gece partideki diğer çocuklar için sanırım 15 kez mumları yaktık :)


Bu kurabiyeleride Emir Kaan için hazırladım. Kardeşimin haberi yoktu , sürpriz yaptım onlara.

Partiye gelenlere ikram ettik kurabiyelerimizi. Büyüklerde en az çocuklar kadar ilgi gösterdiler bu kurabiyelere. Kuzenimin evinde hala duruyor hatıra olarak. O zamandan beri birşey olmadığını söylemeliyim.
Haftaya başka bir parti,başka bir doğumgünü ile burada olacağım. Şimdiden herkese çok güzel geçireceği bir hafta sonu diliyorum.