TARHANALI BULGUR KÖFTESİ

Kasım ayı günümüzde Çiğdem'in bize hazırladığı lezzetlerden biriydi tarhanalı bulgur köftesi. Tarifi Portakal Ağacı'ndan almış.Denemek isteyenler için tarifin linki burada.

KASIM AYI GÜN SOFRAMIZ

Önceki yazımda bahsettiğim soframız işte bu :) Ailemizin sevilen gelinlerinden Çiğdem'de misafirdik bu ay.Bizleri gerçekten çok iyi ağırladı.Burdan bir kez daha teşekkür ederim sana Çiğdem'cim.Aynı gün kuzenimizin oğlu Özgün'ün de doğumgünüydü.Çiğdem yengesi ve Aydan ablası ona ve tabii bizlerede sürpriz yaparak harika bir pastayla kutladılar.Özgün'cüm doğum günün kutlu olsun,sağlıklı ve mutlu nice yaşlarını kutla inşallah.
Sofrada neler vardı derseniz ;

- Elmalı puf
- Tarhanalı bulgur köfte
- Zeytinyağlı yaprak sarma
- Peynirli ve kekikli çörek
- Pizza börek
- Fincan böreği
- Pasta
- Pancar salata

Çiğdem hazırlamış olduğu bir çok tarifi Portakal Ağacı'ndan almış.Bende sırasıyla ekleyeceğim sizlere.İlk olarak da bu nefis pancar salatayla başlayalım istedim.Ve işte tarifin linki :)

BÜTÜN KIZLAR TOPLANDIK :))

Cumartesi günü Nilgün ve Fidan sayesinde çok güzel geçti.Bir hafta öncesinden planladığımız gibi cumartesi günü benim evimde toplandık ve modelleme çalıştık :) Fidan'cığımın evlilik yıldönümü olması nedeniyle ona bir pasta,benimde oğluşum ve yeğenim için bu pastayı yaptık.Çalışırken gerçekten zamanın nasıl geçtiğini nasıl akşam olduğunu anlayamadık.Çocuklarda bütün gün kendi hallerinde oynadılar.Arada ettikleri oyuncak kavgalarını saymazsak :) Biz karar verdik her fırsatta bu işi tekrarlayacağız.

Pandispanyayı Acemi şef-Esra'nın tarifiyle yaptım.Ara katlarda çikolatalı cream ole ve frambuaz kullandım.Tadan herkes çok beğendi.(Fidan umarım senin pasta da beğenilmiştir) Tigger yapmak gerçekten çok zormuş.Bir de hazır siyah şeker hamuru ile kendi yaptığım siyah şeker hamuru arasında oldukça fark vardı.Bundan sonra siyah hamuru sadece hazır olarak almayı düşünüyorum.

LİMONLU MİNİ CHEESECAKE

Sevgili Burcu'nun limonlu cheesecakelerini sonunda bende denedim.Hem yapımı zahmetsiz hemde çok lezzetli.Hala denemeyenler varsa tavsiye ederim.Bu arada eklemek istediğim birde soframız var ama tarifleri almadan eklemek istemedim.(Çiğdem seni bekliyorum :)

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Bu tatlıyı ramazan ayında yapmıştım.Çok beğenildi.Hem yapımı çok kolay hemde lezzetli bir tatlı.Tarifi Burçin'in sayfasından almıştım.Sizde denemek isterseniz oraya bakabilirsiniz.

TARÇINLI CEVİZLİ KEK

Bana göre kısacık bir haftasonundan sonra yeniden pazartesi :( Bir çok kişi gibi bende sevmiyorum pazartesileri. Zaten hava da soğuk,yağmurlu.Sabah işe gelirken arabanın kaloriferinden mayıştım uykum geldi. Sonra arabadan inipte binaya girene kadar dondum.Şirket buz gibi :( Halbuki şimdi evimde olsam sıcacık ne güzel,demlerdim çayımı oğluşada süt mis gibi geçerdik tv nin karşısına :) Neyse uzatıp sizleride sıkmayım ve tarife geçeyim.Tarif Lezzet Dergisi 2003-Mayıs sayısından.Ayy ne çok var bende bu dergilerden ama çok işime yarıyorlar.
Eğer sizde benim gibi tarçın kokusunu ve tadını seviyorsanız bu kek tam size göre.

- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım paket kabartma tozu (ben 1 paketin tamamını koydum)
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz (bence iri çekilse daha hoş olur)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya

Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.Sütü ekleyip çırpın.Un,ceviz, tarçın,vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayın.Yumurtalı karışıma ekleyin ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.Kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 40 dk. pişirin.
Afiyet olsun...

PATATESLİ BROKOLİ ÇORBASI

Havaların soğumaya başladığı şu günlerde çorbasız bir öğün düşünemiyorum ben. Her çeşit çorbayıda severim. Brokoli çorbasını iki türlü pişiriyorum;biri bu patatesli hali diğeride sütlü. Sütlü olanıda en kısa zamanda yazarım.Brokoli çorbası ve yanında ev yapımı ekmek.Daha besleyici bir öğün olamaz bence.

- 500 gr brokoli
- 2 patates
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım demet dereotu (ben varsa kullanıyorum)
- Tuz ve karabiber

Taze soğan,dereotu ve sarımsakları temizleyip incecik kıyın. Patatesleri zar şeklinde doğrayıp 10-15 dk. kadar soğuk su içinde bekletin. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun.Patatesleri süzüp ilave edin. 1-2 dk. daha kavurun.Brokoli ve suyu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Dilerseniz blendardan geçirip,ince doğradığınız dereotunu ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.